技术很牛 美国富翁投资支持3D打印绿色环保人造肉

据英国每日邮报报道，不久实验室人造肉排将拥有真实肉质口感，全球最大在线支付平台——贝宝的创始人投资拨款，计划使用3D打印机制造人造肉。亿万富翁投资者皮特-泰尔(Peter Thiel)财力支持一个美国项目，使用3D生物打印机技术来制造美味的人造肉排。

为了帮助“现代草地”公司实现这一目标，泰尔通过泰尔基金会拨款16万-22万英镑。位于密苏里州的现代草地公司计划生物打印人造肉，以此作为一种绿色食物方式来满足人们对动物蛋白质的摄入需求。

“现代草地”公司创始人之一安德拉斯-福加斯(Andras Forgacs)批判性指出，传统家畜农业的成本过高。如果你注意一下一个汉堡包所有成份的所需资源，会发现无疑是对环境的一种破坏。

该公司认为通过细致地将不同类型细胞分层混和在一起形成一个特殊结构，生成试管人造肉将成为现实。公司的短期目标是生物打印出长2厘米、宽1厘米，厚度小于0.5厘米的可食用人造肉。然而，“现代草地”公司承认未来这项技术的发展前景不容乐观，仍有许多困难需要克服。

呈递至美国农业部的一份研究报告指出，消费者不可能没有完全接受这种人造肉，我们期望消费者能够较早地适应人造肉烹饪，尤其是那些拒绝食肉的素食主义者。同 时，人造肉的价格将比家畜肉食低廉，能够满足宗教人士对食肉消费的需求，最终将制成安全肉食产品。然而，未来这种人造肉的精确销售方法尚未公布，处于保密之中。