被短视频性感厨娘们用豆角狂抽屁股后,我还是没有学会做饭

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2024-11-13

好好做饭

    最近,我每天都在为到了饭点该吃些什么而烦恼。

    去外面堂食吧,公司周围就那么几家商铺,不是黄焖鸡就是兰州拉面,翻来覆去早就吃腻了。在公司点外卖吧,虽然选择很多,但打开外卖软件的点餐页面,附近五公里内我能消费得起的,不是“堵上厨师生涯的炸鸡”,就是“一家被炒面耽搁的炒饭店”,拿到手清一色国潮包装,还有免费送的各种不知名小饮料,让我实在不敢轻易下嘴。最后,思来想去我还是决定每天亲自下厨带饭吃。

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    事先声明,我并不完全是个厨房小白,基础的家常菜还是能做一些的。但为了提升生活品质,丰富每天的菜单选择,最近我也开始在短视频平台上,跟着各种美食博主学习做菜。起初一切都还很正常,但看着看着,平台大数据给我推送的做菜教学视频,画风就开始变得不对劲起来。

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    出现在这些做菜视频里的博主,几乎都是画着精致妆容的妙龄少女和美艳少妇,她们扔掉了满是油污的老土围裙,换上了高开衩旗袍和黑丝,一只手撑在干净到反光的灶台上,细腰微斜尽显傲人身材,另一只手则端着刚出锅的饭菜,对着镜头露出魅惑的笑容。面对此情此景,即便画面里的美女给你端上来的是一晚刚刚解冻的预制菜,恐怕对多数男性食客来说,一定也会打从心底赞美它的味道。

    好家伙!你这给我干哪来了?这还是咱普通打工人家的厨房吗?

    但各位也先别急着批判,因为经过我这两天的仔细观察后,我发现这些短视频里的性感厨娘,除了长相都很出众外,各自其实还都掌握了作为厨师的独门秘技。所以从某种程度上来说,你很难将她们简单定性为擦边摆拍类美食博主——别误会,我不是说她们人人走进厨房后,都能端出像满汉全席、佛跳墙那样的高难度菜品,而是她们除了确实会在视频里像模像样地做几道菜外,在拍摄这些视频时,她们本身也都挺有“活”的。

    比如,很多观众就喜欢看这些厨娘用豆角抽他们的屁股。

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    这位最早吸引到我注意的美女厨娘,抖音ID名叫“糖醋李脊.”,是一位河南姑娘,虽然做菜水平一般,但过程绝对会让你过目难忘。

    显而易见,李脊小姐除了拥有让无数女生都羡慕的好身材,可以让食客们在观赏她做饭的同时一饱眼福外,她的视频最吸引人的地方,就是她对每种食材独到的处理方式。

    当遇到像豆角、芹菜这样的长条茎叶状食材时,李脊一般会用恰到好处的力量反复抽动它们,并将其在手和案板上不断拍打。这么做当然不是为了模仿使用某种物品的操作,而是为了借助厨师手部的力量,在不破坏食材外形的基础上快速扯断内部的纤维,方便入锅后更好的断生和入味。

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    而当需要处理鸡蛋的时候,看似平常的第一步“打蛋”工序,李脊也会在其中融入了自己的思考。她深知,中国人经常管散养鸡蛋叫“笨鸡蛋”,那么让笨鸡蛋变“聪明”,是否就会增加鸡蛋本身的营养价值和口感。于是她便发明了,用脑袋磕鸡蛋的创新做法,虽然过程看上去不大美观,但能够得到品质更好的食材,无疑是每位专业厨师毕生的追求。

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    除此之外,像是遇到肉、大蒜、黄瓜等需要充分释放其中营养精华的食材时,李脊更是会向观众展现出匠人不拘小节的一面。一只手固定食材,另一只手用拍、敲、碾、砸等各种看似简单粗暴的方式,对食材进行充分预处理。外行人看起来,可能会觉得这样的做法是在浪费食物,但真正的内行人才懂得,这每一次拍打的手部发力大小、角度、食材的受力面积,其实都各有讲究——其中的门道,没有个十年八年的特厨经验,恐怕也压根无法掌握。

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    最后,当上述这些操作搭配上李脊做饭时那冷漠的眼神、性感的红唇和一句地道的河南话“中”后,强烈的反差感,更会让食客们的味蕾和思想都会得到空前的升华。

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    此时的李脊,在他们心中也已经不再只是一个做菜的厨师,而是如同女王般高高在上的存在。所以,菜品好不好吃他们并不在意,评论区早已有一堆慕名而来的食客,等待被李脊拿豆角狠狠鞭策了。

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    当然,互联网永远是一块卧虎藏龙的地方,有了“糖醋李脊.”对食材处理的精益求精,自然也有其他性感厨娘,会在食材采购、烹饪手法,乃至菜肴成品的品尝阶段,提出更多别出心裁的想法。

    “七号楼少女”就是这样一位博主,别人做菜视频的精华,都在烹饪菜肴的过程中,而她的视频则更注重展现开头买菜和结尾吃饭的仪式感。

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    每一条视频的开头,必然是少女一大早掀开被子,露出一双白皙纤长的玉足,迎接美好的新一天。简单洗漱完毕,又到了每天雷打不动的买菜环节。从柜子里精心挑选一盒未开封的全新黑丝,从衣柜里挑选一套符合今日心情的时尚穿搭,在镜子前把自己打扮得美美的后,换上根长五厘米起步的高跟鞋,再拿上一盒烟、一个火机,轻轻一脚按下大门的握把把门打开,出门后再转身又一脚把门轻松关上。光是这几个看似简单的动作,就融入了短视频拍摄的众多流量密码,不服不行。

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    但你也别以为人家只是装模作样地去买菜,实际到了后面的视频内容中,无论是在菜市场和各种菜贩打交道,还是买完菜回家后,一个人完成从备菜到下锅再到装盘的所有步骤,再加上颠勺、改花刀等,普通人需要经过一定练习才能掌握的烹饪技巧,看得出来这位“七号楼少女”绝对不算是做饭的新手。

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    新手也做不来这些高难度的菜品

    尤其再加上她的视频结尾,除了展示已经完工的菜品外,还会固定开一瓶白酒,然后倒上一碗一饮而尽,虽然真喝假喝咱也不知道,但如此具有视觉冲击力和内容反差感的画面,毫无疑问极易俘获屏幕前广大青壮年男性的认可。

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    有人在评论区夸赞她绝对是位能干的好妻子,谁能娶到她就是八辈子修来的福气,也有人在评论区分享自己收藏的烟酒,渴望有一天出差顺路能去山东看看这位互联网上的酒友。总之,相比其他性感厨娘的视频评论区里大量涌入的乐子人,“七号楼少女”的视频底下,更像是山东富婆的舔狗养殖基地。

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    当然,如果你真想看些厨师才有的真功夫,短视频平台上也并非没有合适的人选。这位名叫“墨尔本获宝”的博主,就是一位目前正在澳洲上学同时也在当地饭店兼职的真厨子。她的视频基本是在饭店厨房拍摄的,虽然我们不知道女厨师在上班时到底能不能穿成她这样,但从她每次做菜时专业的颠勺动作和充满细节的讲解来看,跟着她学做菜,应该真能学到一些对厨房小白来说比较实用的技巧。

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    不过,让她真正和其他短视频厨娘拉开差距的,还得是刀工上的硬实力。

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    别的短视频厨娘做菜,很多连菜刀都拿不稳,而“墨尔本获宝”不光切菜又好又快,而且还能全程不看菜板切菜,甚至一只手从腰后绕过按住食材切菜,同时兼顾各种搞笑的表情管理。要不说人家是专业的,光是凭借这项绝技,“墨尔本获宝”就被不少网友捧成了全网最会耍帅的女厨师。

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    当然,上面这几位,都是我最近观察到的一些比较有活的短视频厨娘。不可否认,如今在这条赛道上,单纯靠擦边来吸引流量,甚至对做饭一窍不通,只会摆拍的性感厨娘们,确实有不少。她们的存在,让如今各类视频平台的美食区,开始变得和过去我们熟知的舞蹈区、音乐区一样,内容廉价且鱼龙混杂。

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    但如果一棒子把这些性感厨娘们都打成擦边女,我也觉得多少有些失之偏颇。因为说到底,如今这些平台美食区的内卷程度,恐怕一点不比以前的舞蹈区和音乐区来得逊色。尤其现在短视频的拍摄和制作成本越来越低,任何人只要稍微懂点基础的烹饪技巧,举个手机就能说自己是美食博主。在这样的环境下,那些做饭水平没有那么突出,被夹在中间的博主,处境必然会很尴尬。为了谋求出路,他们要么向上提升创作成本,从选题和制作上抬高作品的上限,要么就只能学那些擦边博主一样,给视频增加一些吸睛的噱头降低观看下限,才有可能维持住视频基本的流量。

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    B站头部美食博主“绵羊料理”,每期视频都是肉眼可见的高成本

    当然,我这么说也不是真的支持大家都去搞擦边,只是当一个视频类型的赛道,内卷实在过于严重时,我们也应该主动接受不同形式创作者存在的合理性。对那些短视频性感厨娘们,我的意见还是大家看到当个乐子就行,没必要上纲上线地去批判。毕竟,人家作为美食博主,视频内容只要还是以做菜为主,本质上就没得黑。除非你看她们的视频,真的只是为了开头那点噱头去的——但那样的话,我打赌你很快也会觉得她们索然无味了。

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    况且,擦边这件事本身也分很多种类。我就看到过一位名叫“邓不馋”的博主,每次做饭都能把自己的食材拍成擦边视频,收获了不少网友的肯定。如果那些短视频性感厨娘们,之后也能照着这样的方式,把做菜的过程玩出更多创意和花样,那么她们在平台上的人气,或许也会比现在更上一层楼。

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    但这终究只是我个人的一点小想法,大概率不会真有人把它当作一回事。要不然的话,今天大数据也不会继续给我推送下面这种,更为炸裂的擦边美食视频了。

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