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第一批国产人造肉亮相阿里食堂:热量更低蛋白质更高

时间:2019-08-16 20:32:35
  • 来源:3DM整理
  • 作者:IT之家
  • 编辑:乱走位的奥巴马

据国内媒体报道,阿里巴巴西溪园区已经引入人造肉美食,在这些美食中,人造肉被制作称鸡肉卷、狮子头、冷面、汉堡等,吸引了不少人现场试吃。

据悉,人造肉与普通肉类有相似口感,但热量更低、蛋白质更高。

有试吃员工表示,人造肉的韧性没有真肉那么真实,但味道还是不错的。

也有人表示,嚼起来感觉跟真实的肉相似,但是肉的质地没有那么紧实,味道跟真肉比较接近

据淘宝造物节合作伙伴速派餐饮金牌大厨张家升表示,在营养成分方面,人造肉的能量相比普通的肉稍微低一些,不喜欢吃肉的人,比如针对年轻人怕胖的,比较注重身材的,能满足这部分人的需求。

第一批国产人造肉亮相阿里食堂:热量更低蛋白质更高

第一批国产人造肉亮相阿里食堂:热量更低蛋白质更高

据悉,9月淘宝造物节上,还会有更多人造肉新菜品亮相。

此前媒体称,中国第一代“人造肉”预计9月上市。北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼,已邀请很多老上海市民进行对比测试,大多数品尝者分辨不出二者区别,而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。

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