美国人浪费的食物量惊人 约有四分之一都被扔掉

近日，一项最新研究显示：美国人每天浪费将近15万吨食物，相当于每人每天浪费约一磅(约合0.45千克)食物，其中水果和蔬菜浪费最多。据报道，美国杂志《科学公共图书馆•综合》刊登的报告表示，美国每年有3000万英亩(约合1214万公顷)土地种植的食物最后都被丢进垃圾桶，占美国所有农地的7%，4.2兆加仑(约合15.89兆升)的灌溉用水也因此浪费。

在这些被浪费的食物中，水果和蔬菜占比例最大，约为39％。其次是奶制品，占17％，肉类占13.5％，谷物占12％。如油和沙拉酱，鸡蛋，坚果，种子，土豆和汤都不到3％，它们被浪费的可能性都很小。

所以，要教导每一个消费者都能按需烹饪，不是一蹴而就的事情。解决浪费的方法其实也很多，可以教导消费者如何妥当烹煮和保存新鲜蔬果，当然最重要的还是要让消费者形成不浪费的意识。